カテゴリー別アーカイブ: お知らせ

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2016年12月5日

冬の限定味覚

どんぶり茶屋です。

札幌もついに雪が降りました。長い冬が来ちゃいます〜

春が待ち遠しい・・・(笑)

今回はこの冬イチオシの心も体も温まる「冬限定メニュー」のご紹介です。

この時期は何と言っても「たち」(鱈の白子)がオススメ。

まずは定番の「たちポン」(真だちポン酢)からです。クリーミ〜な食感がたまらまない冬が旬の高級食材!一度食べたら病みつきになります!

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他には身の締まったオホーツク産の「毛蟹」も今が美味しい季節。その「真だち」「毛蟹」や「旬の白身」「いくら」などを豪快に盛り込んだイチオシどんぶり✨冬の特選丼⭐️

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贅沢ですね〜。

次に「自家製ねぎま鍋」(長ねぎ&マグロ)のご紹介です。

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これも寒い時期がオススメです。炙った長ねとマグロのぶつ切りを特製の甘めの割り下で煮込みます。素材をシンプルに使った浜料理です。

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すき焼き風に溶き卵にくぐらせてもよし!      仕上げに卵とじにしてもOK!

 

食後には温かいお汁粉「あったか栗ぜんざい」もあります。

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冷えた体がホックリ暖まりますよー!

お酒を飲まれる方にはにホッケなんかもいいっすねー。

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シブイっす。熱燗と一緒にやるのもいいですね〜

 

小樽産の「八角」も雪が降るこの時期が旬なんです!

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自家製の甘味噌をつけていただく「八角の軍艦焼き」(小樽店限定)もオススメです!

まだまだ寒い冬は続きますが、北海道にお越しの際には是非「どんぶり茶屋」にお立ち寄りくださいませ!

従業員一同、心よりご来店お待ちしております。

秋限定メニュー!
2016年9月15日

☆秋限定メニュー登場

秋の北海道。

美味しい物が多くて困ります。

食いしん坊の皆さんにとっては、一年の中でも最も楽しみな季節ですよね。

「道東のサンマ」「いくら」など…

と言う事で、どんぶり茶屋でも「秋限定メニュー」始めました。

まずは、道東釧路産「生さんま丼」

トロにも負けない脂ののり!!

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生さんま丼

続いてはこれ。知床羅臼産のブランド秋鮭『羅皇』(ラオウ)ととれたての「天然いくら」を使った

「天然秋鮭の親子丼」

天然秋鮭(羅皇)の親子丼

天然秋鮭(羅皇)の親子丼

 

 

 

 

 

 

年間の漁獲量も非常に少ないのでレア物!とっても価値があります。

他にも「網走産 しじみ汁」など「ほくほく北あかりのじゃがバター」など

秋の味覚満載です。

ほくほくきたあかりのじゃがバター
ほくほくきたあかりのじゃがバター
網走産しじみ汁
網走産しじみ汁

「秋限定メニュー」はどんぶり茶屋二条市場店、新千歳空港店で開催中です。

 

初夏の特選四色丼
2016年6月1日

初夏限定 時鮭、浜茹でシャコ、朝採りアスパラ入荷!!!

どんぶり茶屋です。

北海道もようやく暖かくなって来ました。美味しい地場のお魚が揃うのもこの時期です。特に「時鮭」。アムール河に戻る途中に北海道の日高沖で穫れる3年魚で。魚体は秋鮭より一回り小さく、イクラを持たない分、秋鮭と違い脂が乗って絶品です。

旬の時鮭

旬の時鮭

旬の時鮭

それと、この時期は、北海道民も大好きでよく食べるのが「シャコ」味はカニとエビの中間といったところで、ほんとに美味しいです。一般的には子持ちの「メス」のほうが人気がありますが、個人的には「オス」のほうが身がしっとりと甘味があり好きですね。大好きな人は、漁港まで直接買いに行くほどです。

浜茹でシャコ

浜茹でシャコ

 

 

 

 

 

最後に「グリーンアスパラ」。真狩村など羊蹄山の周辺が産地です。輸入物と比べれば味は歴然。特に朝採りのものは味が濃く、「バター焼き」「茹でてマヨネーズ」など食べられています。

アスパラ

アスパラ

 

 

 

 

 

 

そこで『初夏限定メニュー』登場!!

「時鮭」「浜茹でシャコ」を使った☆初夏の特選四色丼☆

初夏の特選四色丼

初夏の特選四色丼

 

 

 

 

 

 

他にもまだ限定メニューご用意しております。

乞うご期待!!

春の味覚丼 3.20〜
2016年3月17日

北海道春の旬「春にしん」「春牡丹えび」「桜マス」

どんぶり茶屋二条市場店の木村です。 長ーい冬も終わり、春がすぐそこまで来てます。 最近はポカポカ陽気の日もあり、それだけで何だかワクワクしてきますね。 今日は北海道に「春」を告げるお魚をご紹介します。

春にしん

春にしん

まず「春にしん」「北海道の春」=「にしん」みたいなイメージです。ソーラン節で唄われたあの「鰊」です。これも春と秋2回漁期があり、個人的には、春の方が骨が柔らかいですし、美味しい「数の子」も入ってることもあるのでオススメです。北海道では「身欠きにしん」や「にしん漬け」「きりこみ」など昔からいろんな料理に使われていますが、本当に鮮度の良いにしんは「お刺身」が最高です

春牡丹えび

春牡丹えび

次に「春牡丹えび」北海道のエビの代表格的な存在の牡丹えびは春、秋と2回旬があり、北海道各地で穫れます。最近では洞爺湖近くにある「噴火湾」でも美味しい牡丹えびが穫れてますよ。

桜ます

桜ます

そして忘れちゃいけないのが「桜マス」です。魚体は鮭より小ぶりで、色はサーモンピンク。そのしっとりとした食感は春の北海道ならでは..

  それらを使ったどんぶり茶屋の春限定メニュー」が出来ましたー。

オススメは

「春の彩り海鮮丼」1980円☆☆☆☆☆                           

「春にしん」「牡丹えび」「桜マス」の他に 「数の子」「桜鯛」など も入っていて、北海道の春をひとつの丼ぶりで味わえます。

 

「桜鱒といくらの2色丼」1780円☆☆☆☆☆

桜鱒といくらの二色丼

天然の「サクラマス」「いくら」のマッチした絶品海鮮丼です!!

 

春の限定メニュー「二条市場店」「新千歳空港店」「おたる堺町通り店」同時開催です。

是非、ご来店お待ちしております。

冬メニューキャプチャ
2015年12月7日

☆冬の限定味覚☆

こんにちは。

どんぶり茶屋です。

札幌もついに雪が降りました。長い冬が来ちゃいます。

春が待ち遠しい・・・(笑)

今回は、どんぶり茶屋冬限定メニュー」のご紹介です。

真だちポン酢
真だちポン酢

この時期は何と言っても「たち」(鱈の白子)がオススメ。

特に今時期の「たち」は高級食材!クリーミーな食感がたまりません。

定番の「たちポン」(真だちポン酢)もおすすめです。

それと、身の締まったオホーツク産の毛蟹も今が美味しい季節。その「たち」「毛蟹」や「旬の白身」「旬の光物」を使ったイチオシどんぶり「冬の特選丼」。贅沢ですね〜。

あったか栗ぜんざい
あったか栗ぜんざい

食後には温かいお汁粉「あったか栗ぜんざい」もありますよ。 お酒を飲まれる方にはにホッケなんかもいいっすねー。

シブイっす。

他にも各店日替りで仕入れしてます。

最近では知床羅臼の「ゴジラえび」小樽産の「八角」など珍しいお魚も入荷しています。

北海道にのお越しの際には是非「どんぶり茶屋」にお立ち寄りください。

従業員一同、ご来店お待ちしております。

夏のスペシャル丼
2015年7月22日

どんぶり茶屋夏まつり特別メニュー

暑中お見舞い申し上げます。

どんぶり茶屋です。

北海道もウレシい夏がやってきました!

みんな大好きな夏。北海道の夏は空気もカラッとして最高なんです。

ビールもウマいし最高ですね。

 そうです。今日はどんぶり茶屋の季節限定メニューの紹介です。

題して「どんぶり茶屋夏祭り限定メニュー」です。

今回の目玉は「ゴジラ海老」です。聞いたことないかもしれませんが

知床半島羅臼産の超レアな海老なんです!数が取れないということもあり

今回は「夏のスペシャル丼」として数量限定でのご紹介となりますが、是非一度食べて

欲しい海老です。

 

 

 

 

 

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甘えび

甘えび  日本海で穫れます。産地としては、余市(よいち)増毛(ましけ)羽幌 (はぼろ)などが有名。歯ごたえプリップリ。濃厚な甘み。たまりません。嫌いな人もあまりいませんよね人気のネタ。エビの中で一番ウマかも….

 

うに

ムラサキウニ

うに  言わずと知れた夏の高級食材。2種類あります。まずは利尻産などで知られる「バフンウニ」オレンジ色のうにで最も価値があるとされています。バフンウニは言わばブランドうにで、物もピンキリです。利尻赤などは別ですが。味も加工の状態もかなりバラ付きがあります。つづいて「ムラサキウニ」身はすこし黄色っぽい色をしてます。通常はバフンウニより少し安めで味が落ちると思っている方も多いですね。ですが!本当にウマいのは日本海の(小樽、積丹)ムラサキウニだ思います。見た目の派手さはありませんが..どんぶり茶屋でも道内各地からうにが入荷しますが、小樽、積丹のムラサキうに最も美味しいウニとしてオススメしていますよ。

 そこでこの海鮮丼. . .

「夏のスペシャル丼」

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オススメです。

その他にも夏限定メニューご用意しております!

皆様のご来店お待ちしております!

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道産赤肉メロン

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茶屋の冷しぜんざい

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道産焼きとうもろこし

2015年4月28日

二條市場店以于4月26日正式开始营业啦。

感謝平日總是關顧[DONBURI茶屋]的客人們。本店因為進行內部改裝工程,給客人們帶來了困擾深表歉意,新店鋪以於4月26日正式開始營業啦。菜單也有翻新,不僅有海鮮蓋飯,還有北海道的烤魚類和北海道的高級和牛排等等。我們會一如既往的努力,讓客人們更加滿意本店就是我們的目標。您來北海道觀光旅行的時候,[DONBURI茶屋]的全體工作人員將一同,歡迎客人們的光臨。還請新老客人們支持我們,謝謝大家。

二条市場店以于4月26日正式开始营业啦。

感谢平日总是关顾[DONBURI茶屋]的客人们。 本店因为进行内部改装工程,给客人们带来了困扰深表歉意,新店铺以于4月26日正式开始营业啦。菜单也有翻新,不仅有海鲜盖饭,还有北海道的烤鱼类和北海道的高级和牛排等等。我们会一如既往的努力,让客人们更加满意本店就是我们的目标。 您来北海道观光旅行的时候,[DONBURI茶屋]的全体工作人员将一同,欢迎客人们的光临。还请新老客人们支持我们,谢谢大家。

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2015年4月24日

どんぶり茶屋二条市場店 リニューアルオープン!!

皆様、大〜変お待たせいたしました。

「どんぶり茶屋二条市場店」4月26(日)についにリニューアルオープンいたします!!(お店の場所は同じです)

お店も「昭和の市場」「漁師番屋」をイメージした雰囲気に生まれ変わりましたー!!

二条新外観 二条店舗② 二条店舗

 

そして

メニューも一新!!

もちろん「海鮮丼」のメニューも更にバージョンアップ!!

大人気の「毛蟹系」の丼ぶりや、いろいろな種類のお魚の味が楽しめる「複合系」丼ぶりもパワーアップ!!

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大人気の三色丼」のバリエーションも増えまして迷っちゃいます。

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 そしてそして、今回一番力を入れたのが「焼物・炙り物」ですー。

炙りでは、オホーツク産「大シマホッケ」脂のりが最高!高級炙り魚「つぼ鯛」など..

D49R9221D49R9391大えびのチーズ焼き

また、焼物では北海道産和牛にこだわった「北海道和牛ステーキ」「生ラム鉄板焼きなどの

お魚意外の美味しい北海道産食材も積極的にご紹介していきますよー!

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とにかくここで全部はご紹介出来ませんのでお店にてお待ちしております。

二条スタッフ

乞うご期待!!

※ 休業中にご来店くださいましたお客様には大変なご迷惑をおかけいたしましたことお詫び申し上げます。

    どんぶり茶屋 二条市場店

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2015年4月12日

RENOVATED CONSTRACTION

Many thanks for always coming to DONBURI -CHAYA NIJOICHIBA.

We will be CLOSE from April 13(Mon) until April 24(Fri)

because have toRENOVATED CONSTRACTION of our shop.

We are very sorry that we couldn’t measure up to the expectations of visitor.

so,we would like to tell you

OPEN AFTER RENOVATION at April25(sat)

We are looking forward to seeing you again at DONBURI-CHAYA.

nThank you for your kind cooperation.