เมืองซับโปโรแห่งเกาะฮอกไกโดเป็นครัวอาหารรสเลิศ มีต้นกำเนิดจากร้านขายดงบุริหน้าอาหารทะเลโดยเฉพาะที่ "ตลาดนิโจ"! [Donburi Chashitsu] [Marusen chokusetsu]

ภาษาไทย | 繁体中文 | 簡体中文 | 日本語

 

ปู King Crab (ปูทาราบะ) ไม่ใช่เพื่อนที่ดีของปูหรือ เรื่องนี้จะพูดอย่างไรก็ได้ ปู King Crab ที่จับจากทะเลโอคตสค์ เพียงรับประทานครั้งเดียวจะลืมไม่ลงทีเดียว! เนื้อสัมผัสเหนียวและรสชาติหวานอ่อนๆ... ความหรูหราเช่นนี้ไม่ใช่จะได้พบเห็นเสมอไป รับประทานเนื้อปูที่เพิ่งต้มใหม่ๆ ช่วงเวลาประเดี๋ยวที่มีความสุขนั้นจะกลายเป็นขาดไม่ได้。

เนื้อปู King Crab ย่างไม่อร่อยที่สุดหรือ รสชาติหวานอร่อยเป็นพิเศษนั้นไม่มีในปูชนิดอื่น" คำพูดนี้มาจาก "ยอดนักต้มปู" ในโรงงานแปรรูป,คุณชินจิ ทากาฮาชิ กล่าวพลางยิ้มอย่างมั่นใจยิ่งนัก ขอเพียงให้คุณทากาฮาชิดูทีเดียวก็รู้ถึงรสชาติอร่อยของปู King Crab ได้แล้ว "สีสวย สีม่วงเข้มอร่อยที่สุดใช่ไหม",ในโรงงานแปรรูปแสนยุ่ง คุณทากาฮาชิสอนข้อมูลต่างๆ เกี่ยวกับปู King Crab ให้กับผม ไม่ว่าอย่างไรก็ตาม ภาพที่ปรากฏเบื้องหน้าก็ทำให้ประหลาดใจทีเดียว ไอน้ำขณะต้มปูเหมือนกับขณะอบซาวน่า。
ปู King Crab ต้มในน้ำเดือดราว 30 นาทีคือจุดสำคัญ เติมปริมาณเกลืออย่างเหมาะสม ช่วงเวลาต้มคือรสชาติส่วนใหญ่ ปู King Crab ปู King Crab นั้น สิ่งที่คนจำนวนไม่น้อยรู้นั้นไม่ใช่ประเภทปู ไม่ว่าพูดจากมุมใดก็ตาม น่าจะเป็นเพื่อนของปูเสฉวน แต่รสชาติดีเลิศ เนื้อปู King Crab ที่เพิ่งต้มใหม่ๆ นั้น ไม่ต้องพูดถึงกลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยมในขณะเดียวกัน พวกเราอดไม่ได้ที่จะขอบคุณทะเลโอคอตสค์อันอุดมสมบูรณ์ที่มอบของขวัญชั้นยอดให้กับเรา。